Shahi Navratan Pulav|हॉटेल स्टाईल शाही नवरत्न पुलाव घरच्या घरी2026
Shahi Navratan Pulavआज आपण शाही नवरत्न पुलाव कसा बनवायचा ते पाहूया. हा एक अतिशय लोकप्रिय भाताचा पदार्थ आहे जो काही मोजक्या मसाल्यांमध्ये आणि सुका मेवा वापरून तयार केला जातो. तो दिसायला जितका आकर्षक आहे तितकाच चवीला देखील अतिशय स्वादिष्ट लागतो. Shahi Navratan Pulav हा नवरत्न पुलाव अगदी हॉटेलमध्ये मिळतो तसाच परफेक्ट तयार होतो. तुम्ही ही रेसिपी घरी करून पाहा आणि तुमचा अभिप्राय नक्की कळवा.
Shahi Navratan Pulav‘नवरत्न’ म्हणजे नऊ रत्ने! होय, या पुलावामध्ये नऊ प्रकारचे घटक वापरले जातात. तसेच परफेक्ट भात कसा शिजवायचा यासाठी काही टिप्सही मी शेअर करणार आहे. Shahi Navratan Pulavभरपूर भाज्या आणि सुका मेवा वापरल्यामुळे ही रेसिपी अतिशय पौष्टिक आहे. रोज तोच तोच साधा व्हेज पुलाव खाऊन कंटाळा आला असेल तर हा नवरत्न पुलाव तुमच्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. हा एक कम्फर्ट फूड म्हणूनही छान लागतो. जर तुम्हाला भाताचे पदार्थ आवडत असतील तर ही रेसिपी नक्की करून पाहा.
Shahi Navratan Pulavही एक पारंपरिक आणि जुनी पारंपरिक रेसिपी आहे. हा अतिशय सुगंधी आणि पौष्टिक भाताचा प्रकार आहे. यामध्ये भरपूर भाज्या आणि सुका मेवा वापरला असल्यामुळे रायता किंवा ग्रेव्ही सारख्या कोणत्याही साइड डिशशिवायही हा पुलाव अतिशय चविष्ट लागतो. एक वन पॉट मील म्हणूनही हा उत्तम पर्याय आहे.मसाला कमी असला तरी संपूर्ण मसाले (खडे मसाले) आणि भाज्यांमुळे या पुलावाला अप्रतिम चव आणि सुगंध येतो. हे सगळं वाचल्यानंतर तुम्हालाही ही रेसिपी करून पाहण्याची नक्कीच उत्सुकता लागली असेल.
साहित्य:Shahi Navratan Pulav
-
१ कप बासमती तांदूळ
-
२ कप पाणी
-
चवीनुसार मीठ
-
३–४ टीस्पून तूप
-
१०–१५ बदाम
-
१०–१५ काजू
-
६–७ अक्रोड
-
२–३ टीस्पून काळ्या मनुका
-
२५० ग्रॅम पनीर (चौकोनी तुकडे)
-
१ टीस्पून तूप
-
१ टीस्पून जिरे
-
१ दालचिनी काडी
-
२–३ काळी मिरी
-
२–३ लवंगा
-
२ हिरवी वेलची
-
१ चक्रफूल (स्टार अॅनिस)
-
१ टीस्पून किसलेले आले
-
चिरलेला बटाटा
-
फ्लॉवरचे तुकडे
-
स्वीट कॉर्न
-
चिरलेले फ्रेंच बीन्स
-
चिरलेली हिरवी मिरची
-
ताजे मटार
-
चिरलेले गाजर
-
थोडे मीठ
26.आवश्यकतेनुसार पाणी
कृती:Shahi Navratan Pulav
स्टेप १: तांदूळ ३–४ वेळा स्वच्छ धुवून घ्या आणि ३० मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा.
स्टेप २: भिजवलेले तांदूळ पाण्यासह एका पातेल्यात घ्या. त्यात मीठ घालून हलकेच मिसळा.
स्टेप ३: झाकण ठेवून मध्यम आचेवर सुमारे १५ मिनिटे भात वाफवून शिजवा, जोपर्यंत सर्व पाणी आटत नाही.
स्टेप ४: गॅस बंद करून भात तसेच १० मिनिटे झाकणाखाली राहू द्या.
स्टेप ५: झाकण काढून काट्याच्या साहाय्याने भात हलक्या हाताने मोकळा करा. भात तयार आहे.
स्टेप ६: शिजलेला भात एका परातीत काढून थंड होऊ द्या.
स्टेप ७: कढईत तूप गरम करून त्यात बदाम, काजू आणि अक्रोड घालून छान भाजून घ्या.
स्टेप ८: सुका मेवा जवळपास भाजला की त्यात काळ्या मनुका घालून थोडे परता.
स्टेप ९: भाजलेला सुका मेवा एका ताटात काढून ठेवा.
अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
स्टेप १०: त्याच कढईत पनीर घालून मोठ्या आचेवर सर्व बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत परता. मग ते काढून ठेवा.
स्टेप ११: त्याच कढईत पुन्हा थोडे तूप घाला.
स्टेप १२: तूप गरम झाल्यावर जिरे घाला आणि तडतडू द्या.
स्टेप १३: त्यात दालचिनी, काळी मिरी, लवंगा, वेलची, चक्रफूल आणि किसलेले आले घालून छान परता.
स्टेप १४: आता बटाटा, फ्लॉवर, स्वीट कॉर्न, फ्रेंच बीन्स, मटार, हिरवी मिरची आणि गाजर घालून सर्व भाज्या एकत्र छान परता.
स्टेप १५: चवीनुसार मीठ घालून नीट मिसळा.
स्टेप १६: आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून हलकेच ढवळा.
स्टेप १७: झाकण ठेवून मध्यम आचेवर भाज्या ७–८ मिनिटे वाफवून शिजवा.
स्टेप १८: झाकण काढून भाज्या एकदा हलक्या हाताने मिसळा.
स्टेप १९: आता शिजवलेला भात आणि परतलेले पनीर घालून काळजीपूर्वक हलक्या हाताने मिसळा.
स्टेप २०: पुन्हा झाकण ठेवून सुमारे ५ मिनिटे वाफ येऊ द्या.
स्टेप २१: झाकण काढून एकदा हलकेच ढवळा. गरमागरम नवरत्न पुलाव तयार आहे. वाढताना वरून भाजलेला सुका मेवा घालून सजवा.
अधिकृत माहितीसाठी येथे क्लिक करा
खास टिप्स:Shahi Navratan Pulav
- तांदूळ भिजवणे आवश्यक: बासमती तांदूळ किमान ३० मिनिटे भिजवल्याने भात लांबट आणि मोकळा शिजतो.
- भात मोकळा करण्यासाठी काटा वापरा: चमच्याने ढवळल्यास भात चिकट होऊ शकतो, म्हणून हलक्या हाताने काट्याने मोकळा करा.
- सुका मेवा मंद आचेवर भाजा: जास्त आचेवर भाजल्यास तो पटकन करपतो. हलक्या आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा.
- पनीर जास्त परतू नका: जास्त वेळ परतल्यास पनीर कडक होऊ शकते. फक्त हलका सोनेरी रंग आला की काढा.
- भाज्या ओव्हरकूक करू नका: भाज्या थोड्या कुरकुरीत राहिल्या तर पुलाव अधिक चविष्ट लागतो.
- संपूर्ण मसाले वापरा: दालचिनी, लवंग, वेलची, चक्रफूल यामुळे पुलावाला खास शाही सुगंध येतो.
- शेवटी हलक्या हाताने मिसळा: भात घातल्यानंतर जोरात ढवळू नका, नाहीतर दाणे तुटू शकतात.
- सर्व्ह करताना सजावट: वरून तूपात भाजलेला सुका मेवा आणि थोडी कोथिंबीर घातल्यास चव आणि देखावा दोन्ही वाढतात.