चटपटीत झणझणीत पावभाजी|pavbhaji recipe2025पावभाजी हे मुंबईतून उदयास आलेले एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे. गरम, मसालेदार आणि मऊसर भाजीसोबत बटर लावून भाजलेले पाव असे याचे स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन असते. आज पावभाजी फक्त मुंबईपुरती मर्यादित नाही, तर संपूर्ण भारतात आणि जगभरात ती आवडीने खाल्ली जाते.
अगदी कमी वेळेत झटपट तयार होणारी पौष्टिक अशी पावभाजी कशी बनवायची ते आज आपण पाहणार आहोत पावभाजी म्हणजे अगदी कमी वेळेत पटकन होणारा पदार्थ त्यामुळेच तर अनेक ठिकाणी वाढदिवस किंवा छोटे समारंभ केले जातात तिथे पावभाजी हा मेनू ठरलेला असतो कारण पावभाजी हा असा मेनू आहे की तो पटकन तयार करता येतो आणि स्वादिष्ट तर असतोच तसेच पावभाजी लहान मोठ्या पासून सर्वांनाच आवडते.आज आपण पाहणार आहोत 6 ते 8 लोकांना पुरेल अशी पावभाजी रेसिपी.
✅ भाजीसाठी लागणारे साहित्य:
चटपटीत,झणझणीत पावभाजी|pavbhaji recipe2025
-
बटाटे – 6 मध्यम (उकडून कुस्करून)
-
फ्लॉवर – 2 कप (उकडून चिरून)
-
हिरवे मटार – 1कप
-
गाजर – १ (ऐच्छिक, चिरून उकडलेले)
-
कांदा – २ (बारीक चिरलेले)
-
टोमॅटो – ३ (बारीक चिरलेले)
-
ढोबळी मिरची – १ (बारीक चिरलेली)
-
आले-लसूण पेस्ट – 2 टेबलस्पून
-
पावभाजी मसाला – 3 टेबलस्पून
-
लाल मिरची पावडर – 2 टीस्पून
-
हळद – ¼ टीस्पून
-
बटर – ३-४ टेबलस्पून
- साजूक तूप दोन चमचे
- तेल चार चमचे
-
मीठ – चवीनुसार
-
पाणी – १ कप किंवा आवश्यकतेनुसार
-
लिंबू – १
-
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
✅ पाव भाजण्यासाठी
-
पाव – दोन लादी
-
बटर – 5-6 टेबलस्पून
-
पावभाजी मसाला – चिमूटभर (ऐच्छिक)
कृती (Step-by-Step process)
अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
चटपटीत,झणझणीत पावभाजी|pavbhaji recipe2025
-
सर्वात प्रथम कुकरच्या एका भांड्यामध्ये पाच ते सहा बटाटे,दुसऱ्या भांड्यामध्ये दोन कप फ्लॉवर स्वच्छ गरम पाण्यामध्ये धुतलेला आणि बारीक चिरलेली ढोबळी मिरची आणि एक कप हिरवा वाटाणा (मटार) असे घेऊन थोडे पाणी टाकून कुकरच्या चार ते पाच शिट्ट्या करून घ्यायच्या.
-
कढईत चार चमचे तेल गरम करा बारीक चिरलेला कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परता. नंतर त्यामध्ये बारीक चिरलेला टोमॅटो टाकायचा परतून घ्यायचे नंतर नव त्यामध्ये आले-लसूण पेस्ट, हळद, मीठ , पावभाजी मसाला लाल तिखट (आवश्यकतेनुसार)टाकायचा आणि परतून घ्यायचे.
-
कुकर थंड झाला की त्यामधील उकडलेले बटाटे सोलून घ्यायचे आणि बटाटे, फ्लॉवर ,वाटाणा सर्व स्मशरने स्मॅश करून घ्यायचे. व सर्व मिश्रण कढईमध्ये टाकायचे आणि परतायच. भाजीला कन्सिस्टन्सी येण्यासाठी थोडे थोडे पाणी घालायचे . भाजीला एक उकळी आली की त्यामध्ये दोन चमचे बटर टाकायचे.
-
हळूहळू भाजी उकळू द्या.
7-8 मिनिटे कमी आचेवर शिजवा जेणेकरून भाजी लाल, चमचमीत बनेल. -
बटर आणि कोथिंबीर घाला.
शेवटी बटर, कोथिंबीर घालून हलवून घ्या.
पाव कसे भाजायचे?
चटपटीत,झणझणीत पावभाजी|pavbhaji recipe2025
-
तवा गरम करा
-
बटर लावा आणि पाव उघडून ठेवा
-
दोन्ही बाजूंनी हलक्या हाताने कुरकुरीत भाजा
-
हवे असल्यास वरून चिमूटभर पावभाजी मसाला शिंपडा
✅सर्विंग टिप्स:
भाजी गरम कढईतून सर्व्ह करा.वरून एक चमचा बटर, कोथिंबीर आणि लिंबाचा काप ठेवा
सोबत बटरचे पाव, बारिक चिरलेला कांदा आणि लिंबाचे काप ठेवा.
पावभाजीचे प्रकार:
चटपटीत,झणझणीत पावभाजी|pavbhaji recipe2025
पावभाजी हे मुंबईतून उदयास आलेले एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे. गरम, मसालेदार आणि मऊसर भाजीसोबत बटर लावून भाजलेले पाव असे याचे स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन असते. आज पावभाजी फक्त मुंबईपुरती मर्यादित नाही, तर संपूर्ण भारतात आणि जगभरात ती आवडीने खाल्ली जाते.
आज पावभाजीचे विविध प्रकार उपलब्ध आहेत, जसे:
| प्रकार | वैशिष्ट्य |
|---|---|
| क्लासिक पावभाजी | पारंपरिक मसालेदार भाजी |
| बटर पावभाजी | भरपूर बटर वापरले जाते |
| चीज पावभाजी | वर किसलेले चीज टाकतात |
| जैन पावभाजी | लसूण, कांदा, बटाटा न वापरता |
| खाडा पावभाजी | भाजी न मॅश करता मोठे तुकडे |
वैशिष्ट्ये:
चटपटीत,झणझणीत पावभाजी|pavbhaji recipe2025
-
तिखट, मसालेदार आणि चविष्ट
-
पोटभरीचा व लवकर तयार होणारा पदार्थ
-
स्ट्रीट फूडमध्ये सर्वात प्रिय
-
पार्टी, गेट-टुगेदर व फास्ट फूड मेनूमध्ये सर्वत्र लोकप्रिय
सर्व्हिंग:
चटपटीत,झणझणीत पावभाजी|pavbhaji recipe2025
✅ बटर-भाजलेले पाव
✅ गरम भाजी
✅ बारिक चिरलेला कांदा
✅ लिंबाचे काप
✅ कोथिंबीर
पावभाजी हा सर्वांच्या आवडीचा लोकप्रिय भारतीय फास्ट फूड आहे. गरमागरम, मसालेदार आणि बटरमध्ये परतलेली मऊसर भाजी आणि सोबत तव्यावर कुरकुरीत भाजलेले पाव हे कॉम्बिनेशन इतके अप्रतिम लागते की लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळेच आवडीने खातात. भाजीमध्ये विविध भाज्यांचा वापर असल्यामुळे ती पौष्टिक असते आणि मॅश केलेली असल्यामुळे विशेषतः मुलांना खायला सोपी जाते. तुपाचा आणि मसाल्यांचा सुगंध, कोथिंबीर आणि लिंबाच्या रसाची सजावट यामुळे पावभाजीची चव अजूनच खुलते. तिच्या विविध प्रकारांमुळे जसे की बटर पावभाजी, चीज पावभाजी, जैन पावभाजी प्रत्येकाला त्यांच्या आवडीप्रमाणे पर्याय मिळतो. हलकी, पोटभरीची आणि झटपट मिळणारी असल्यामुळे घर असो वा हॉटेल, पार्टी असो वा पिकनिक पावभाजी सर्वत्र आणि सर्वांना समान फेरफाराने आवडते. त्यामुळे आज पावभाजी ही फक्त मुंबईपुरती मर्यादित न राहता संपूर्ण भारतात आणि जगभरात लोकप्रिय आहे.