Delicious Surali vadi|पारंपरिक पद्धतीची सुरळीची वडी2026

Delicious Surali vadiसुरळीची वडी हा कोकण आणि महाराष्ट्रातील पारंपरिक व लोकप्रिय  पदार्थ आहे. पातळ भाताच्या पिठाच्या सुरळ्या, ही वडी दिसायला जितकी सुंदर तितकीच खायला हलकी, मऊ आणि स्वादिष्ट असते. सण-उत्सव, पाहुणचार किंवा खास प्रसंगी हमखास बनवली जाणारी सुरळीची वडी नारळाच्या गोडव्यामुळे आणि वाफेवर शिजवल्यामुळेDelicious Surali vadi आरोग्यदृष्ट्याही चांगली मानली जाते. केळीच्या पानावर वाफवून घेतलेल्या या वड्यांना एक नैसर्गिक सुगंध येतो, ज्यामुळे चव अजून खुलून येते. पहिल्याच घासात तोंडात विरघळणारी सुरळीची वडी लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांची आवडती आहे.

Delicious Surali vadiसुरळीच्या वड्या हा एक पारंपरिक आणि अतिशय लोकप्रिय मराठी फराळाचा पदार्थ आहे. गुजरातमध्ये यालाच खांडवी म्हणून ओळखलं जातं. पिवळसर रंग, मऊसर पोत आणि सुरेख गुंडाळलेली रचना यामुळे सुरळीच्या वड्या पाहताक्षणीच तोंडाला पाणी सुटतं. दिसायला जरी हा पदार्थ थोडा अवघड वाटत असला, तरी योग्य प्रमाण आणि पद्धत वापरली तर सुरळीच्या वड्या अगदी सहज आणि फुलप्रूफ पद्धतीने करता येतात.Delicious Surali vadi आज आपण बेसन, ताक आणि साध्या मसाल्यांचा वापर करून घरच्या घरी मऊ, चविष्ट आणि परफेक्ट सुरळीच्या वड्या कशा बनवायच्या ते पाहणार आहोत.

Delicious Surali vadiसुरळीची वडी हा पारंपरिक  पदार्थ असला तरी तो आरोग्याच्या दृष्टीने तुलनेने हलका आणि पौष्टिक मानला जातो. ही वडी तळलेली नसून वाफेवर शिजवलेली असल्यामुळे त्यात अतिरिक्त तेल किंवा तूप लागत नाही. Delicious Surali vadi पिठामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते, तर नारळामधील नैसर्गिक फॅट्स शरीरासाठी उपयुक्त असतात आणि पचनास मदत करतात. गूळ वापरल्यास शरीराला लोह (Iron) मिळते आणि पचनशक्ती सुधारते. Delicious Surali vadiकेळीच्या पानावर वाफवल्यामुळे अन्नात नैसर्गिक सुगंध येतो तसेच कोणतेही रासायनिक घटक नसल्याने हा पदार्थ अधिक सुरक्षित आणि आरोग्यदायी ठरतो. योग्य प्रमाणात खाल्ल्यास सुरळीची वडी ही सणासुदीला खाण्याचा एक हेल्दी पर्याय आहे.

साहित्य (Ingredients):Delicious Surali vadi

1. पाणी – १ कप

2. दही – १ कप
   (किंवा २ कप ताक)

3. बेसन – १ कप

4. हळद – ½ टीस्पून

5. मीठ – चवीनुसार

6. आलं-हिरवी मिरची पेस्ट – ½ टीस्पून (चवीनुसार)

7. तेल – ट्रे/प्लेटला लावण्यासाठी

सजावटीसाठी:Delicious Surali vadi

1. किसलेलं ओलं नारळ
2. बारीक चिरलेली कोथिंबीर

फोडणीसाठी:Delicious Surali vadi

1. तेल – १ टेबलस्पून

2. मोहरी – ½ टीस्पून

3. जिरे – ½ टीस्पून

4. हिंग – एक चिमूट

5. हिरव्या मिरच्या – ३–४ (उभ्या चिरलेल्या)

कृती :Delicious Surali vadi

1. एका भांड्यात १ कप पाणी आणि १ कप दही घ्या व चांगले फेटून ताक तयार करा.
   (दही नसेल तर थेट २ कप ताक वापरू शकता.)

2. त्यात १ कप बेसन, हळद, मीठ आणि आलं-मिरची पेस्ट घालून मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत नीट फेटा.

3. प्रेशर कुकरमध्ये खाली एक वाटी ठेवा व त्यावर सुमारे १ इंच पाणी घाला. त्यावर हे मिश्रण असलेलं भांडं ठेवा.

4. कुकरचं झाकण लावून मध्यम आचेवर ३ शिट्ट्या द्या.

5. ३ शिट्ट्यानंतर कुकर बंद करून १५–२० मिनिटे तसेच ठेवा.

6. Delicious Surali vadiनंतर भांडं बाहेर काढून मिश्रण पुन्हा एकदा जोमाने फेटा.

7. आता पटकन काम करायचं आहे.
   एक मोठी ट्रे किंवा घरात उपलब्ध असलेली प्लेट तेल लावून घ्या.

8. एक पळी मिश्रण घ्या आणि अतिशय पातळ थरात पसरवा.

9. ७–८ मिनिटे थंड होऊ द्या.

10. वरून नारळ आणि कोथिंबीर पसरवा.
    नारळ नको असेल तर साध्याही वड्या करू शकता.

11. सुरीने पट्टे कापा आणि एकेक वडी अलगद गुंडाळा.

फोडणी (Tadka):Delicious Surali vadi

1. कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करा.

2. मोहरी घालून तडतडू द्या.

3. जिरे घाला, नंतर हिंग आणि हिरव्या मिरच्या घाला.

4. झाकण ठेवून १ मिनिट वाफ येऊ द्या.

5. ही फोडणी तयार वड्यांवर घाला.

6. वरून थोडा नारळ व कोथिंबीर पेरा.                                                                                                                             अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा