मसाला तयार करणे :
मिक्सरमध्ये लसूण पाकळ्या, हिरव्या मिरच्या आणि जिरे घालून बारीक वाटून घ्या.

कोकमचा अर्क काढणे :
भिजलेले कोकम हाताने दाबून त्याचा गुलाबी रंग आणि आंबट चव पाण्यात उतरवा. नंतर कोकम गाळून बाजूला काढा.

नारळाचे दूध मिसळणे :
तयार कोकम पाण्यात 1 कप नारळाचे दूध घाला आणि नीट हलवा.

मसाला आणि मीठ घालणे :
त्यात वाटलेला मसाला आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्व मिश्रण चांगले एकजीव करा.

सजावट व सर्व्हिंग :
शेवटी वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. सोलकढी 10–15 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवून थंडगार सर्व्ह करा.                          अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा 

सोलकढी बनवण्यासाठी टिप्स:Healthy Solkadhi in 10 minutes

1. ताजे नारळाचे दूध वापरा – ताजे दूध वापरल्यास सोलकढी अधिक चविष्ट आणि क्रीमी लागते.

2. कोकम जास्त वेळ भिजवा – रंग आणि आंबटपणा चांगला यावा म्हणून किमान 10–15 मिनिटे भिजवणे आवश्यक आहे.

3. लसूण प्रमाणात घाला – जास्त लसूण घातल्यास चव तीव्र होते, त्यामुळे संतुलित प्रमाण ठेवा.

4. थंड करून सर्व्ह करा – सोलकढी फ्रिजमध्ये थोडा वेळ ठेवल्यास तिची चव अधिक खुलते.

5. फोडणी देऊ शकता – वेगळ्या चवीसाठी मोहरी आणि कढीपत्त्याची हलकी फोडणी देऊ शकता.

6. मीठ शेवटी तपासा – सर्व मिश्रण एकजीव झाल्यावर मीठ                                                                                   अधिकृत माहितीसाठी येथे क्लिक करा 

   सोलकढीचे प्रकार:Healthy Solkadhi in 10 minutes

   1. साधी सोलकढी
      कोकम आणि नारळाच्या दुधापासून बनवलेली पारंपरिक सोलकढी. चव आंबट-गोड आणि हलकी असते.

   2. लसूण सोलकढी
      यात लसूण जास्त प्रमाणात घातला जातो. चव थोडी तिखट आणि सुगंधी लागते. मासे-भातासोबत ही छान लागते.

   3. तडका सोलकढी
      मोहरी, कढीपत्ता आणि हिंगाची फोडणी देऊन बनवतात. यामुळे चव अधिक उठून दिसते.

   4. हिरवी सोलकढी
      कोथिंबीर आणि हिरवी मिरची जास्त घालून तयार केली जाते. रंग हलका हिरवट आणि चव ताजी लागते.

   5. कोकम जास्त असलेली सोलकढी
      आंबटपणा आवडणाऱ्यांसाठी कोकम अधिक घालून बनवतात.