भेंडी मसाला फ्राय – उपयुक्त टिप्स

1. भेंडी कापण्यापूर्वी ती पूर्णपणे कोरडी करा, पाणी राहिल्यास भेंडी चिकट होते.

2. भेंडी परतताना झाकण ठेवू नका, त्यामुळे भाजी कुरकुरीत राहते.

3. जास्त चिकटपणा येत असल्यास थोडा वेळ भेंडी कोरडी परतून घ्या, नंतर मसाले घाला.

4. अधिक खमंग चव हवी असल्यास शेवटी थोडी बेसनाची किंवा भाजी मसाल्याची भुरभुर घालू शकता.

5. आमचूर नसेल तर लिंबाचा रस किंवा चिंचेचा कोळ वापरू शकता.

6. कमी तेलात बनवल्यास भाजी आरोग्यदायी आणि हलकी लागते.

7. जास्त शिजवू नका, नाहीतर भेंडी मऊ आणि रंग बदललेली दिसते.

8. ही भाजी ताजीच खाल्ल्यास जास्त चवदार लागते, पुन्हा गरम करणं टाळा.                                                                                             अधिकृत माहितीसाठी येथे क्लिक करा                                                                                                                                          Masala Bhendi Fryभेंडी ही आपल्या स्वयंपाकघरातील एक अतिशय लोकप्रिय, चवदार आणि पौष्टिक भाजी आहे. तिच्या सौम्य चवीमुळे आणि मऊ पण खमंग पोतामुळे भेंडीपासून अनेक प्रकारच्या भाज्या सहज बनवता येतात. साधी सुक्की भेंडी असो, खमंग भेंडी फ्राय, मसालेदार भेंडी मसाला किंवा खास महाराष्ट्रीयन भरली भेंडी – प्रत्येक प्रकाराची चव आणि

   बनवण्याची पद्धत वेगळी असते. काही भाज्या कमी मसाल्यांत हलक्या स्वरूपात केल्या जातात, तर काही रसदार किंवा खास फोडणीसह बनवल्या जातात. भेंडी कढी, दही भेंडी किंवा जैन पद्धतीची भेंडी भाजी यांसारखे प्रकार आरोग्यदायी आणि पचायला हलके असतात. त्यामुळे रोजच्या जेवणापासून सणावाराच्या ताटापर्यंत भेंडीचे वेगवेगळे प्रकार आवडीने केले जातात आणि प्रत्येक जेवणाला वेगळी चव देतात.